河北蔬菜品牌建設(shè)調(diào)查：總產(chǎn)全國第二卻無名牌統(tǒng)帥

    蔬菜是我省農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要作用。從2001年開始，我省蔬菜產(chǎn)值首次超過糧食產(chǎn)值，此后的8年，蔬菜產(chǎn)值一直穩(wěn)居種植業(yè)之首。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2008年，我省瓜菜播種面積1806萬畝，總產(chǎn)量7163萬噸，已連續(xù)14年保持全國總產(chǎn)第二位、單產(chǎn)第一位的優(yōu)勢，全省農(nóng)民人均純收入中約有986元來自蔬菜產(chǎn)業(yè)。
    然而，2006年以來，我省蔬菜產(chǎn)值占種植業(yè)產(chǎn)值的比重和蔬菜商品率均呈緩慢下降趨勢。2008年，我省蔬菜產(chǎn)值699.5億元，比糧食產(chǎn)值高出211.4億元，但蔬菜產(chǎn)值占種植業(yè)產(chǎn)值的比重分別比2007年和2006年下降了2.2和2.0個百分點(diǎn)，2008年我省蔬菜商品率為81.5%，分別比2007年和2006年下降了1.0和1.4個百分點(diǎn)。
    蔬菜效益緩慢下滑，原因何在？
    忽略高端市場開拓，無品牌更無“名牌”統(tǒng)帥，沒打開國際市場
    北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場是北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，目前日成交蔬菜量8100噸，占全北京市蔬菜日交易量的60%以上。據(jù)市場管理辦公室主任董洪波介紹，該市場50%以上的蔬菜來自河北。
    我省近幾年的市場調(diào)查也表明，河北蔬菜已穩(wěn)占京津市場的半壁江山。
    盡管目前北京市品牌蔬菜銷售量已經(jīng)占到市場份額的10%以上，但記者在北京京客隆超市、家樂福超市等大型超市的生鮮蔬菜柜臺前，卻很難找到河北品牌菜的蹤跡。目前，北京超市銷售的品牌蔬菜多為北京品牌，主要有“方圓平安”、“有機(jī)農(nóng)莊”、“沿特”等。
    北京鵬鑫盛達(dá)農(nóng)產(chǎn)品有限公司是北京一家大型農(nóng)產(chǎn)品配送中心，每天向北京家樂福超市供應(yīng)30多噸蔬菜，公司經(jīng)理張亞利介紹，其實(shí)，經(jīng)他們配送的散菜80%來自河北。
    據(jù)相關(guān)人員介紹，河北菜進(jìn)入北京市場一般都是通過散裝或是給別人的品牌當(dāng)半成品出售，通過批發(fā)市場進(jìn)入北京超市的河北菜就成了“幕后”菜。
    與先進(jìn)省份比，我省蔬菜出口在全國也處于較低水平。
    2008年，全省蔬菜產(chǎn)品出口量96477噸，僅為山東蔬菜出口量的4%，占我省蔬菜總產(chǎn)量的0.1%，與作為全國蔬菜生產(chǎn)第二大省的地位極不相稱。
    重低端市場占領(lǐng)，輕高端市場開拓，形成了高市場占有率、低市場知名度的鮮明反差。
    重生產(chǎn)輕銷售，分散經(jīng)營，在高端市場形不成核心競爭力
    和全國其他蔬菜生產(chǎn)大省相比，河北蔬菜之所以能占領(lǐng)京津市場半壁江山，源于我省在全國率先實(shí)施的無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量溯源編碼制，就食品安全保障而言，我省的蔬菜生產(chǎn)可以說走在了前列。
    早在上世紀(jì)90年代末，我省就先于其他省市制定了蔬菜無公害標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程。目前已發(fā)布了甘藍(lán)、黃瓜、番茄、茄子等45個主要蔬菜種類、47項(xiàng)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程省級標(biāo)準(zhǔn)，占蔬菜種類的94%。
    2001年，永年縣在全國開創(chuàng)了“五戶聯(lián)�！鄙�產(chǎn)模式，即對地塊相鄰的菜農(nóng)，每5戶為一小組，實(shí)行5戶聯(lián)保、互相監(jiān)督、誠信種植，嚴(yán)格執(zhí)行無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使用統(tǒng)一的農(nóng)藥、化肥等。如其中1戶使用高毒或不按無公害標(biāo)準(zhǔn)種植，這5戶菜農(nóng)生產(chǎn)的蔬菜都不得上市銷售。
    2002年，饒陽縣創(chuàng)造了蔬菜質(zhì)量溯源編碼制。其中，追溯卡所含信息包括：產(chǎn)品名稱、包裝日期、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者編號、生產(chǎn)者名稱、地址、監(jiān)督電話、經(jīng)紀(jì)人姓名及聯(lián)系電話、產(chǎn)品追溯碼等詳盡信息。
    一系列食品安全措施的實(shí)施，增強(qiáng)了我省菜農(nóng)的無公害意識。如今，無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已成為許多農(nóng)民的自覺行為，全省蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及率達(dá)90%以上，蔬菜檢測合格率達(dá)97%以上。
    北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場檢測員陳建萍告訴記者，市場對入市蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥檢測抽查已有七八年了，河北菜農(nóng)藥超標(biāo)的極少，北京市場上的河北菜質(zhì)優(yōu)良是眾所周知的。
    然而，在蔬菜銷售上，與其他省份相比，河北則略遜一籌。采訪中，記者得到下面一組數(shù)字：
    目前，我省蔬菜進(jìn)入北京市場主要靠經(jīng)紀(jì)人自發(fā)進(jìn)行組織，沒有相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，也沒有專門的銷售場所。省農(nóng)業(yè)廳調(diào)查顯示，我省進(jìn)入北京、天津、上海等大城市的蔬菜市場，只有30%是我省自己的經(jīng)紀(jì)人在運(yùn)作，70%則由外省經(jīng)紀(jì)人到我省販運(yùn)。而山東省目前有組織的蔬菜銷售大軍達(dá)150多萬人，且多數(shù)受過專門訓(xùn)練。在我省，幾乎沒有受過專門培訓(xùn)的有組織的銷售隊(duì)伍。
    近幾年，活躍在我省硬果番茄出口生產(chǎn)基地的經(jīng)紀(jì)人和收購商有120多個，他們大多來自山東、廣東、黑龍江等地，我省的幾乎沒有。
    記者在北京大鐘寺農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場采訪時(shí)，看到了這樣一組鏡頭：
    我省保定、廊坊等北京周邊地區(qū)的機(jī)動三輪車隨處可見，車上的菜看上去很零亂，顯然是從地頭采下后直接進(jìn)入市場，未經(jīng)過選擇、包裝等加工環(huán)節(jié)。
    而來自山東濟(jì)南的售菜車大都是大卡車，車上的菜基本上是凈菜，且都用塑料袋做了精包裝。“河北菜農(nóng)藥檢測合格，質(zhì)量不錯，價(jià)格也便宜，你為什么不買？”記者問一位正在販山東菜的客戶�！吧綎|菜外包裝好，既方便運(yùn)輸又減少損耗，價(jià)錢雖貴但好銷�！边@位來自豐臺的客戶回答。
    重生產(chǎn)輕銷售，沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，一家一戶分散的經(jīng)營模式，規(guī)�；�程度低，致使我省蔬菜銷售在京津高端市場形不成核心競爭力，銷售價(jià)格也受到一定影響。
    品牌創(chuàng)建主體實(shí)力弱，形不成市場競爭優(yōu)勢
    固安順齋瓜菜種植合作社生產(chǎn)的“普春”牌蔬菜，是我省目前唯一一個貼著自己的品牌進(jìn)入北京京客隆超市的蔬菜。
    理事長張順齋告訴記者，合作社已經(jīng)和京客隆商業(yè)集團(tuán)有限公司簽訂了5年的供貨合同，去年為京客隆超市供應(yīng)蔬菜5700多噸。今年以來，平均每天給京客隆超市供應(yīng)“普春”牌盒裝菜和印有“河北固安”產(chǎn)地的蔬菜30多噸。
    京客隆商業(yè)集團(tuán)有限公司生鮮食品配送中心苑學(xué)淵經(jīng)理介紹，京客隆超市在北京有222家分店，是北京3大超市之一，平均每天銷售蔬菜40噸。自2006年開始和順齋瓜菜種植合作社合作，3年來，合作社送來的菜從未檢出有農(nóng)藥超標(biāo)問題，批批合格。京客隆超市已把順齋瓜菜種植合作社的1萬多畝種植基地作為超市的蔬菜種植基地，建立了長期的供貨合同。
    為擴(kuò)大“普春”牌蔬菜的市場影響，去年，順齋瓜菜種植合作社計(jì)劃投資700多萬元，建設(shè)蔬菜深加工車間和特菜基地，但因?yàn)楹献魃绲耐恋厥巧鐔T自己的，合作社本身無資產(chǎn)可抵押，不能申請貸款，只好多方籌資建設(shè)。目前，蔬菜深加工車間和特菜基地建設(shè)項(xiàng)目因后續(xù)資金不到位已經(jīng)擱淺�！拔覀儎�(chuàng)品牌，難！資金投入不足，這一點(diǎn)就困住了我們�！闭f這話時(shí)，張順齋一臉的無奈�！安粌H僅是順齋瓜菜種植合作社，品牌創(chuàng)建的主體實(shí)力弱在我省是普遍現(xiàn)象�！笔∞r(nóng)業(yè)廳主管蔬菜生產(chǎn)的王振莊介紹，目前我省蔬菜品牌很多，幾乎每個蔬菜大縣都有自己的品牌，有的還不止一個，全省蔬菜注冊的品牌達(dá)199個。在這些品牌中，90%以上的經(jīng)營主體是組織松散的農(nóng)民合作社或協(xié)會，普遍存在實(shí)力薄弱、基礎(chǔ)設(shè)施較差、產(chǎn)品規(guī)模小等問題。品牌不少，但知名度高、市場占有率高的卻沒有幾個。
    與此同時(shí)，我省蔬菜加工龍頭企業(yè)較少也制約著品牌菜的發(fā)展。2008年，我省新認(rèn)定的300家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，只有42家為蔬菜企業(yè)。這些企業(yè)還普遍存在著深加工能力低，產(chǎn)后處理、包裝、運(yùn)輸及貯藏設(shè)施不完善，加工產(chǎn)品檔次低，農(nóng)民與產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度不高等問題。目前，我省與龍頭企業(yè)建立訂單關(guān)系的農(nóng)戶只占種菜農(nóng)戶的14.2%，大部分農(nóng)戶種植的蔬菜沒有固定的銷售渠道和品牌。
    在這方面，山東壽光的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。為做大龍頭企業(yè)，壽光市每年都落實(shí)貸款貼息500萬元，并從稅收等方面為企業(yè)提供支持和幫助，培植起了天成食品、萬友食品等40多家有較強(qiáng)實(shí)力的龍頭企業(yè)，并積極扶持以連鎖經(jīng)營、超市配送、冷鏈貯運(yùn)為主的蔬菜商品化處理龍頭企業(yè)，成功走出了一條平時(shí)以超市配送為主、節(jié)假日以箱裝禮品菜為輔的蔬菜品牌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新路。培育了“中國韭菜第一鄉(xiāng)”、“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”、“中國香瓜第一鎮(zhèn)”等專業(yè)村鎮(zhèn)587個，注冊并做大了“樂義”、“農(nóng)圣莊園”、“洛城”、“燎原”等數(shù)十個蔬菜品牌。
    如何鼓勵、引導(dǎo)、扶持壯大一批蔬菜深加工龍頭企業(yè)，幫助他們建立自己的生產(chǎn)基地，大力推行產(chǎn)地標(biāo)識管理、產(chǎn)品條形碼制度，提高菜農(nóng)的組織化程度和商品化處理能力，促進(jìn)品牌的成長與壯大，已成為我省迫切需要解決的問題。